Deux documents papiers retracent le projet : un carnet de bord présentant l'évolution de la démarche en commençant par la recherche d'un viticulteur intéressé par le projet d'un chai à vin jusqu'à l'élaboration du projet : chai viticole dans l'Hérault dans le domaine d'Aspiran.
Une plaquette cartonnée contenant le projet sunthétisé par 19 fiches recto (photographies, plans, coupes) et une préface de Andri Gerber

Sous-type : Mémoire de diplôme

Date de session : 24 mars 2011

Directeur de mémoire : GERBER (ANDRI)

Matériel d'accompagnement : 2 CDROM

Format : 1 cm.

Support : Papier + CDROM

Langue : Français

Notes : Fiche d'enregistrement du diplôme,