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Nourrir les habitants des villes a des incidences multiples, physiques et sociales sur nos vies, mais notre alimentation façonne aussi nos villes par la chaine d'actions qu'elle implique : produire, importer, vendre, cuisiner, manger, éliminer. Cette vision originale de l'évolution des cités à travers le prisme de la nourriture s'applique à toutes les époques et au monde entier avec pour point d'ancrage la ville de Londres et pour objectif d'engager une réflexion éthique et écologique sur l'avenir de nos villes. [-]