- 464 p.
Cote : 728_5-POU
Guide, outil de travail, "destiné à tous les professionnels intervenant à quelque titre que ce soit dans la conception et la réalisation des équipements en hôtellerie restauration" pour faire face aux nombreuses contraintes réglementaires, administratives et économiques.
BATIMENT HOTELIER ; INGENIERIE ; RESTAURANT