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résumé de l'auteur : l'impact d'un lieu dédié à une activité culinaire sur la société qui l'entoure au fil du temps.
Projet : Une cité culinaire, conçue à la limite d'une rupture urbaine et sociale à Rabat, aspire à retiser un lien social à travers "rassembler", "transmettre", "partager".
Mots clés : rasembler, cuisine, lien social, Rabat
Note de la bibliothèque : le mémoire n'aborde que les intentions du projet ; il présente avant-tout la richesse culturelle de l'art de la table et de la cuisine marocaine, ainsi que la pratique culinaire du "dedans-dehors". Le projet de cité culinaire s'inscrit dans une politique du "care", favorisant le lien social. [-]

Résumé de l'auteur : "Mon mémoire valorise l'art culinaire créole, le "bien manjé" qui est une composante socio-culturelle essentielle dans le progrès de la société martiniquaise." projet "L'ambition de ce projet est d'impulser une dynamique neuve et durable pour le développement de Saint-Pierre et de poursuivre l'histoire d'une ville qui reprend goût à la vie, émerveillant habitants et visiteurs de ses nouvelles saveurs.". Lieu : commune de Saint-Pierre (972) Martinique, mots clés : Créolité, Jardin créole, pisciculture, saveurs.
Note de la bibliothèque : le projet apparait dans le mémoire par ses intentions (au niveaux urbain, culturel et architectural), et par des schéma et des dessins : restructuration du front de mer et de la place du marché, implantation d'une ludothèque et d'un espace de spectacle en plein air dans une dent creuse, réaménagement de la place de la mairie avec création de l'école des saveurs et de son jardin créole sur le site de l'ancien hopital militaire. Le mémoire consacre également des chapitres au risque volcanique, au développement du transport maritime, à la nécessité de développement économique de Saint-Pierre, à l'économie Halieutique.[-]