Ce numéro, dirigé par Xavier Monteys, aborde la question de l'alimentation dupoint de vue de son influence sur l'architecture et la ville : nos pratiques alimentaires évoluent avec notre mode de vie ; elles impactent à la fois les gestes, les espaces domestiques (salle à manger, cuisine) et les espaces urbains (marchés, cafés et restaurants) qui y sont associés. Les essais s'appuyant sur l'expérience Catalane ont une portée plus universelle. Avec les contributions de Carolyn Steel, Carlos Dias Coelho, Stephen Bates, Nuria Ortigosa, David Steegmann, Pere Fuertes, Magda Maia, Nuria Salvado, Gianluca Burgio.

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Langue : Anglais

N° revue : 271 auton